Специалисты Всемирной организации здравоохранения и Международного агентства по изучению рака заявили о том, что ежедневное употребление 50 г и более переработанного мяса в виде колбас, сосисок или бекона повышает риск возникновения рака кишечника на 18%.

По словам исследователей, само мясо не несёт вреда, но канцерогенным эффектом обладают вещества, которые используются при его переработке в колбасу или бекон. Однако учёные подчёркивают, что мясо теперь действительно стоит в одном ряду с такими канцерогенами, как табак или алкоголь, однако степень его опасности гораздо ниже.

"Индивидуальный риск развития колоректального рака из-за потребления мясных продуктов остается довольно низким, но он повышается с увеличением количества съедаемого переработанного мяса", — приводит слова специалист ВОЗ Курта Страйфа BBC.
По материалам: TopNews.ru