Наступающий 2015 год является самым главным праздником в зимнее время. Его ждут не только дети, но и взрослые. Все вкладывают в этот праздник разный смысл, но объединяющее воздействие Нового года — никто не отменял. Взять хотя бы семью, которая собирается за одним столом, накануне боя курантов.
Подготовка к торжественным мероприятиям начинается за несколько дней, а то и недель, до 31 декабря. Ни одно из торжеств не может обойтись без праздничных салатов и просто вкусных блюд. В нашем сегодняшнем обзоре вы узнаете наиболее популярные рецепты салатов, которые по стоимости будут приемлемы для абсолютно любой семьи.
Первый салат, который мы предлагаем вашему вниманию, получил название «Рыбник». Наверняка, среди ваших гостей найдутся любители рыбы, а приготовленный с семгой салат будет прекрасным украшением праздничного стола.
Для него необходимо: 500 граммов соленой семги, небольшая баночка красной икры, 200 граммов сыра, три картофелины, 3 яйца, 3 яблока, 3 луковицы и майонез.
Приготовление: лук требуется нарезать небольшими полукольцами, а затем обжарить до золотистого цвета. Одновременно с этим можно варить яйца и картошку. Семгу нарезать маленькими кубиками. Остальные ингредиенты натереть на терки, а белки отделить от желтков. Выкладывается салат следующим образом: слой семги с луком, слой картофеля, яблочная простилка, которую требуется посыпать сыром. Следом идут белки яиц и последний слой — желтки яиц. Каждый слой обязательно смазывается достаточным количеством майонеза. Готовый салат необходимо поставить в холодильник на два часа. Перед подачей непосредственно на стол — украсить кусочками семги, выложить которые требуется по кругу. Украшением также станет красная икра, помещенная в центр салата.
Следующим прекрасным дополнением к праздничному столу станет салат «Часики».
Для него требуется: 5 картофелин, 2 моркови, 1 яблоко, 6 яиц, банка консервированного горошка, 2 соленых огурца и 1 болгарский перец. Также нужна банка майонеза.
Приготовление: сваренные морковь, яйца и картофель, а также соленые огурцы мелко нарезать кубиками. Яблоко растереть на терке, а в горошек добавить майонез, после чего тщательно перемешать. Салат выложить на плоскую посуду в кулинарное кольцо, затем немного утрамбовать и снять кольцо. Если кольца нет — переложить салат в емкость с ровным и плоским дном, а также ровными бортиками, утрамбовать ложкой и выровнять поверхность. Затем на плоское блюдо или тарелку аккуратно перевернуть блюдо. Разрезать необходимо яйца пополам, вынуть желтки и натереть их на терке, а перец нарезать тонкими полосками. На салат по кругу выложить половинки яиц выпуклой стороной вверх. Все это слегка смазать майонезом, чтобы с них не сползли цифры. Натертые желтки высыпать на центр салата. Затем на белки выложить полоски перца в форме римских цифр, тогда как на желтки — в виде стрелок часов. Красиво, просто и вкусно.
Особенным салатом на праздничном столе станет «Снежинка», который запомнится всем гостям не только своим непревзойденным внешним видом, но прекрасным вкусом.
Для него необходимы следующие ингредиенты: 500 граммов копченной куриной грудки, 2 картофелины, 2 луковицы, 6 яиц, 300 граммов сыра, банка консервированных ананасов, краснокочанная капуста.
Приготовление: яйца и картофель отварить. Картошку натереть затем на терке, что проделать и с сыром. Яйца разделить на желтки и белки. Куриную грудку и ананасы нарезать небольшими дольками, а лук хорошенько нашинковать. Небольшое количество краснокочанной капусты натереть на терке и через марлю выдавить сок. Получившейся смесью заправить натертые яичные белки — они должны окраситься в нежно-голубой цвет. Салат требуется выкладывать слоями, каждый из которых смазывать майонезом. 1-й слой — картофель, 2-й слой — куриная грудка, 3-й слой — лук, 4-й слой — ананас, 5-й слой — желток и половину порции сыра, 6-й слой — белки. Сверху белков выложить в форме снежинки вторую порцию оставшегося сыра. Оформление салата должно стать его визитной карточкой.
Традиционные вкусы также должны присутствовать на новогоднем столе. В этой связи предлагаем рецепт салата «Гнездо перемен».
Вам потребуется: 400 граммов свежих шампиньонов, 500 граммов куриной грудки, 100 граммов твердого сыра, 3 яйца, 2 луковицы, полстакана молотых грецких орехов, несколько маслин для украшения и майонез.
Приготовление: яйца и куриную грудку отварить, а шампиньоны и лук нарезать и обжарить по отдельности. Мясо курицы нарезать небольшими кусочками, а сыр и яйца натереть на терке. Все ингредиенты заправить майонезом, а затем перемешать. На плоское блюдо поставить стакан, выложить вокруг салат, придав ему красивую круглую форму. Затем убрать салат, а из половинок маслин сделать украшение в виде цветочков.
По материалам: n4k.ru