Монахи Спасо-Преображенского монастыря на острове Валаам займутся производством элитных сортов сыра по итальянским рецептам. По словам самих священнослужителей, в монастыре уже появилось специальное оборудование, а монахи-сыровары прошли необходимое обучение.

«Наш монах вернулся из Италии, где прошел курс обучения у местных мастеров, и теперь может делать сам и учить других производить из молока монастырских коров сыр Моцарелла, Качотта, Морлакко, копченую Рикотту и сыр с белой плесенью Бьянка», — цитирует ТАСС источник в монастыре.

Отмечается, что небольшое фермерское хозяйство на острове будет доставлять собственную продукцию на материк, а также продавать в лавках при монастырях.